四大懷藥

　　武陟縣地處黃、沁河交匯處，土壤肥沃，四季溫差明顯，很早就有種植地黃、牛膝、山藥、菊花四種中藥材的傳統習慣。
　　懷地黃是一種常用的中藥材，取根塊入藥。鮮地黃直接焙干，稱(chēng)生地，有很高的清熱涼血醫效?！渡褶r本草經(jīng)》說(shuō)它：“久服輕身不老，生者優(yōu)良。”近代有關(guān)資料記載，懷地黃還有與腎上腺皮質(zhì)激素相似的功效。經(jīng)加工后的熟地黃，生精血，補肝腎，填骨髓，長(cháng)肌肉，是很好的補益藥。
　　懷牛膝以其莖部有節似牛膝而得名，藥用根部。牛膝藥效甚高，主利腰腎、通經(jīng)絡(luò )、破淤活血、消積導滯、清利二便?！渡褶r本草經(jīng)》將其列為上品，稱(chēng)“久服輕身耐老”。明代著(zhù)名藥學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：“本經(jīng)又名百倍，隱語(yǔ)也，言其藥效如牛之力。”近代醫藥學(xué)認為，懷牛膝對子宮、腸管有一定的加強收縮及止痛作用。對心血管系統有降壓效果。對外圍血管擴張也有一定的作用。
　　懷山藥，根塊圓而細長(cháng)，可供食用。汁少粉多，煎煮不敗，甘甜可口，其營(yíng)養成份居蔬菜之冠。逢年過(guò)節，請客設宴，作拔絲山藥、糖山藥等招待賓客，是一種理想的佳肴。干山藥作藥用，有健脾補虛、滋精固腎、治諸虛百損和五勞七傷的功能。近代科學(xué)認為，懷山藥含有豐富的淀粉、糖蛋白、膽鹼、維生素丙等多種營(yíng)養成份，是滋補強身、療食相兼的佳品。山藥蛋和根塊有同等功效。
　　懷菊花，花、葉、莖皆可入藥。古代醫學(xué)認為，懷菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經(jīng)露霜、備受四氣、善清上焦邪熱、疏風(fēng)解毒，清肝明目，安腸胃，調四肢，解渴消毒。久服利血氣，輕身耐老，延年益壽。近代臨床報道：用開(kāi)水沖泡作茶飲，對高血壓、頭痛、失眠等癥狀有明顯療效。
　　“四大懷藥”通過(guò)東南亞國際市場(chǎng)行銷(xiāo)世界各地，久負盛名，國外稱(chēng)之為“懷參”，和“人參”等相提并論，可見(jiàn)其被珍視程度。特別是懷山藥，日本、歐美各國稱(chēng)為“華”藥，以高級滋補品和饋贈品譽(yù)滿(mǎn)全球。

武陟油茶

　　武陟油茶成名于兩千多年前的秦朝末年。據歷史記載，公元前206年，楚漢相爭時(shí)劉邦受傷于武陟縣，住在姓呂的家里。呂以膏湯積殼茶食之，三個(gè)月后劉邦傷愈。劉邦有詩(shī)云：“佳膳出武德兮，膏湯勝宮筵。”劉邦即位后，在長(cháng)安思食膏湯不得，即召呂某入宮，封為五品油茶大師，封油茶為御膳。
　　武陟縣油茶是我國歷史悠久的傳統特產(chǎn)，在焦作名吃中堪稱(chēng)一絕，既是飯，又是茶。它是由多種天然綠色食品面粉、花生、芝麻、豆類(lèi)、果仁等加上多種天然調料精制而成；由于它味感純厚、香氣馥郁、濃而不膩、淡而不寡、制作快捷、食用方便、老少皆宜，具有益肝、健胃、潤肺、補腎、提神生津、強身益壽等多種功能，因而馳名中外，遠銷(xiāo)港、臺、日本等東南亞和西歐地區。